Органические кислоты (преимущественно яблочная): Высокая концентрация, стимулирует выделение желудочного сока.
Хлорофилл: Природный пигмент, обуславливающий зеленый цвет кожицы и обладающий антиоксидантными свойствами.
🍏 Характеристики плода и весовые параметры
Форма плода: Округлая, овально-коническая или слегка усеченно-коническая, симметричная и ровная. Сорт австралийского происхождения (выведен в 1868 году).
Цвет кожицы: Однородный, интенсивно-зеленый, травянистый или изумрудный. На поверхности плода отчетливо видны многочисленные крупные, хорошо заметные белесые подкожные точки. При долгом хранении или избытке солнца на боку плода может проступать слабый желтоватый или мутно-розовый загар.
Масса отдельного плода: Сорт относится к категории среднекрупных и крупных яблок.
Средний вес стандартного яблока:180–220 г
Крупные отборные экземпляры: до 250–300 г
Кожица: Очень плотная, толстая, глянцевая, гладкая. Покрыта естественным стойким восковым налетом, который защищает плод от усыхания и обеспечивает феноменальную лежкость (до 8–10 месяцев хранения).
Мякоть: Белая с выраженным зеленоватым оттенком. Необычайно твердая, плотная, мелкозернистая, экстремально колюще-хрустящая и очень сочная. За счет высокой кислотности мякоть на срезе практически не темнеет в течение долгого времени.
Вкус: Ярко выраженный кислый, освежающий, без терпкости. Сладость едва заметна. Обладает чистым, свежим, слегка травянистым сортовым ароматом, отлично утоляет жажду.
