Витамин E (Токоферол): 0.73 мг (~5% суточной нормы)
Витамин PP (Ниацин): 0.8 мг (4% суточной нормы)
Витамины группы B (B1, B2, B6, B9): Суммарно до ~3.5% суточной нормы.
Минеральные вещества и фитонутриенты
Калий (K): 190 мг (~7.6% суточной нормы) — поддерживает мышечный тонус и гидробаланс.
Фосфор (P): 20 мг (~2.5% суточной нормы)
Магний (Mg): 9 мг (~2.3% суточной нормы)
Железо (Fe): 0.25 мг (~1.4% суточной нормы)
Лютеин и Зеаксантин: Каротиноиды, важные для защиты сетчатки глаза.
🍏 Характеристики плода и весовые параметры
Форма плода: Дискообразная, сильно приплюснутая с полюсов, со вдавленной вершиной и основанием. Из-за специфической формы сорт называют репчатым, плоским или тарельчатым персиком (китайский сортотип Сатурн).
Цвет кожицы: Основная окраска зеленовато-кремовая или нежно-желтая. Покровная окраска представлена в виде размытого точечного или сетчатого румянца ярко-розового, карминового или малинового цвета, занимающего от 30% до 70% площади плода.
Масса отдельного плода: Плоские персики уступают классическим круглым сортам в весе.
Средний вес стандартного плода:80–120 г
Крупные отборные экземпляры: до 140–160 г
Кожица: Тонкая, эластичная, покрыта очень коротким, мягким и нежным пушком, который практически не ощущается при употреблении (бархатистая на ощупь).
Мякоть: Белая, бледно-кремовая или слегка прозрачная. Отличается плотной, мелковолокнистой, но одновременно очень нежной, сочной и тающей текстурой. Главное анатомическое преимущество — косточка чрезвычайно маленькая (весом всего 3–4 г), сморщенная и легко отделяется от мякоти.
Вкус: Интенсивно сладкий, медовый. Кислотность практически отсутствует из-за специфики сорта, поэтому вкус воспринимается более концентрированным, чем у обычных персиков. Обладает богатым, устойчивым фруктово-пряным ароматом.
