Нобилетин и Танджеретин: Полиметоксифлавоны цедры и мякоти (обладают противовоспалительным и жиросжигающим эффектом).
Синефрин: Природный алкалоид, способствующий уменьшению отеков и ускорению метаболизма.
🍏 Характеристики плода и весовые параметры
Форма плода: Плоскоокруглая, шаровидная или слегка вдавленная с полюсов. На макушке плода может присутствовать небольшая выемка.
Цвет кожицы: От светло-желтого и бледно-лимонного (у турецких и абхазских сортов) до насыщенного оранжевого, янтарного и красноватого (у марокканских сортов и клементинов).
Масса отдельного плода: Средне- и мелкоплодная цитрусовая культура.
Средний вес стандартного мандарина:60–100 г
Крупные гибридные экземпляры: до 120–150 г
Кожица: Тонкая или средней плотности, пористая, эластичная, богатая эфирными маслами. Характерный признак мандарина — кожица легко (иногда полностью автономно) отделяется от мякоти, образуя между ними воздушный зазор («рубашку»).
Мякоть: Разделена на 10–12 небольших долек, покрытых тонкими нежными пленками. Цвет мякоти насыщенно-желтый или ярко-оранжевый. Текстура нежная, мягкая, очень сочная. В зависимости от сорта (например, клементины, муркотт) количество семян варьируется от полного отсутствия до 10–15 штук на плод.
Вкус: Сладкий, насыщенный, часто с выраженной освежающей кислинкой. По сравнению с другими цитрусовыми обладает более резким, сладким и сильным сортовым ароматом, который традиционно ассоциируется с зимними праздниками.
