Калий (K): 312 мг (~12.5% суточной нормы) — поддерживает баланс жидкостей в организме.
Медь (Cu): 0.13 мг (13% суточной нормы)
Магний (Mg): 17 мг (~4.3% суточной нормы)
Кальций (Ca): 34 мг (~3.4% суточной нормы)
Актинидин: Специфический растительный фермент, расщепляющий белки и способствующий пищеварению.
🍏 Характеристики плода и весовые параметры
Форма плода: Овальная, яйцевидная или цилиндрическая. Ботанически является крупной ягодой (сорт Хейворд — самый популярный в мире).
Цвет кожицы: Однородный зеленовато-коричневый или тускло-бурый. Поверхность плода густо покрыта мелкими, жесткими ворсинками (волосками).
Масса отдельного плода: Среднеплодная ягодная культура.
Средний вес стандартного плода:75–110 г
Крупные отборные экземпляры: до 130–150 г
Кожица: Тонкая, плотная, шероховатая и ворсистая. Несмотря на волоски, является полностью съедобной, хотя в кулинарии плод чаще всего очищают.
Мякоть: Ярко-зеленая или изумрудная (у золотых сортов Gold — янтарно-желтая). Текстура нежная, сочная, желеобразная. В самом центре находится белая плотная сердцевина, вокруг которой радиально расположены многочисленные крошечные черные семена, хрустящие при поедании.
Вкус: Контрастный кисло-сладкий, освежающий, напоминающий одновременно смесь садовой земляники, ананаса и крыжовника. Спелый плод отличается нежным тропическим ароматом.
