Калий (K): 310 мг (~12.4% суточной нормы) — выводит избыток влаги и поддерживает сердце.
Магний (Mg): 56 мг (14% суточной нормы)
Железо (Fe): 2.5 мг (~14% суточной нормы)
Йод (I): Присутствует в высокой концентрации, поддерживает функцию щитовидной железы.
Танины (Дубильные вещества): У опыленных плодов (с темной мякотью) уровень танинов минимален даже в твердом состоянии, поэтому они практически не вяжут.
🍏 Характеристики плода и весовые параметры
Форма плода: Сферическая, округлая или слегка приплюснутая с полюсов, без выраженных граней. Ботанически данный сорт относится к группе шоколадных хурм (сортотип Хиакуме).
Цвет кожицы: От светло-оранжевого до глубокого янтарно-коричневого или бурого у полностью созревших плодов. На вершине плода часто заметны концентрические темные круги или мелкие черные штрихи («паутинка»), что указывает на спелость и сладость. Поверхность покрыта матовым восковым налетом.
Масса отдельного плода: Относится к категории средних плодов.
Средний вес стандартного плода:120–180 г
Крупные экземпляры: до 250 г
Кожица: Плотная, гладкая, тонкая, но прочная. Отлично защищает плод при перевозке. При полном перезревании становится мягкой и полупрозрачной.
Мякоть: Главный сортовой признак спелого опыленного плода — темно-коричневая, «шоколадная» окраска мякоти с многочисленными крупными вытянутыми семенами. Текстура плотная, сочная, хрустящая в стадии технической зрелости и желеобразная, нежная у полностью переспелых фруктов. При отсутствии опыления мякоть остается светлой и может слегка вязать до полного размягчения.
Вкус: Сладкий, насыщенный, с выраженным шоколадно-медовым послевкусием, без терпкости и вязкого эффекта. Обладает тонким фруктовым ароматом.
