Краткая справка о пищевой добавке Е175 Золото Назначение: пищевой краситель
Происхождение добавки: натуральное
Цвет: желтый, золотой с блеском
Разрешена для использования в пищевой промышленности на территории РФ, Украины и в большинстве других стран
Названия пищевой добавки Е175, встречающиеся в РФ: Золото
Е-175 Международные синонимы Золото: Gold
Золото (пищевая добавка Е175) — элемент периодической системы элементов Менделеева, с атомным номером 79. Это благородный металл желтого цвета. Золото является самым инертным металлом, который почти не разрушается под воздействием окружающей среды. Пищевая добавка Е175 может раствориться лишь в «царской водке».Золото получают естественным способом (так как оно встречается в природе в самородном состоянии), и некоторыми химическими способами, что стало возможно с развитием современных технологий. Применение:
В пищевой промышленности золото в качестве пищевой добавки Е175 используется крайне редко и с применением фантазии.
Например, недавно одна Швейцарская фирма выпустила конфеты, завернутые в съедобную оболочку, в состав, которой входит золото. А во Франции была выпущена питьевая вода, в состав которой вошло коллоидное золото, полезное для здоровья.
Пищевая добавка Е175 используется достаточно редко и в малых количествах в силу своей высокой стоимости. Поэтому краситель Е175 можно отнести к добавкам, безопасным для здоровья человека, при условии соблюдения рекомендованных концентраций.
Кроме пищевой промышленности золото применяется: в ювелирной промышленности (самое широкое его применение), для создания украшений, чаще всего в виде сплавов с другими металлами;
в стоматологии, для производства коронок и зубных протезов, так же в виде сплавов с никелем, серебром, медью;
в микроэлектронике, для покрытия контактов, разъемов и печатных плат;
в промышленности, как покрытие для зеркал, работающих в дальнем инфракрасном диапазоне, в качестве специальной оболочки для нейтронной бомбы и мишеней в ядерных исследованиях;
для производства пищевой фольги;
входит в состав ряда медицинских препаратов;
для лечения злокачественных опухолей (используется радиоактивное золото).
Воздействие на организм человека: Считается, что пищевая добавка Е175 не мешает пищеварению, и даже обладает гипоаллергенными свойствами. Но нельзя забывать, что некоторые соединения золота очень токсичны, и могут накапливаться в печени, почках, селезенке и тем самым привести к ряду заболеваний: дерматитам, тромбоцитопении и стоматитам.
Е-175 пока еще не изучен и о его вреде пока рано говорить