Краткая справка о пищевой добавке Е101 (Рибофлавины)

Назначение: пищевой краситель

Разновидности:

(i) Рибофлавин ⇔ (i) Riboflavin

(ii) Натриевая соль рибофлавин-5'-фосфат, флавинмононуклеотид ⇔ (ii) Riboflavin-5'-phosphate sodium

Происхождение добавки: натуральное (из молока, яиц, печени, растений и т.д.) или синтетическое

Цвет: жёлто-оранжевый

Разрешена в России (Таможенном союзе ЕАЭС), Украине, Евросоюзе

Cчитается безопасной и даже полезной. Используется не только для окрашивания, но и для обогащения продуктов витамином B2.

Научные исследования рибофлавинов продолжаются до сих пор

Названия пищевой добавки Е101, встречающиеся в РФ:

Рибофлавин

Флавинмононуклеотид

Натриевая соль рибофлавин-5'-фосфат

Е101

Е-101

Витамин B2

Лактофлавин

Международные синонимы Рибофлавина:

Riboflavin

Riboflavin-5'-phosphate sodium

E101

E 101

Vitamin B2

Lactoflavin

Пищевой краситель Е101 применяется для окрашивания продуктов питания и в качестве витаминной добавки к пище (рибофлавин - витамин B2). Может производиться из натурального сырья (из молока, яиц, печени, растений, мочи) или синтезироваться в лабораторных условиях.

В естественных условиях рибофлавин содержится в таких продуктах как печень и почки животных, яйца птиц, дрожжи, миндаль и другие орехи, грибы, творог, капуста, гречка и т.д.